浓香型泡菜生产方法
- 专利权人:
- 临沂亚进食品有限公司
- 发明人:
- 赵春花,李捷,徐久飞
- 申请号：
- CN201710381678.2
- 公开号：
- CN106983111A
- 申请日:
- 2017.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了浓香型泡菜生产方法，用萝卜和芹菜为原材料，经过原料处理、泡菜坛处理、母水配制、泡菜的制作、泡菜的保存这五步制作出萝卜、芹菜泡菜，泡菜口感爽脆，味道醇香，弥补了萝卜、芹菜制成的泡菜口味不够醇香的缺陷，同时利用竹盐中含有的松香可以中和化解亚硝酸盐的毒素的作用，来中和化解泡菜中产生的亚硝酸盐，使泡菜食用起来更健康，满足现代人们健康的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
