一种芋头保健馒头及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 赵妍嫣,罗水忠,姜绍通,汪亚强
- 申请号：
- CN201410401326.5
- 公开号：
- CN104171879A
- 申请日:
- 2014.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 何梅生
- 摘要：
- 本发明公开了一种芋头保健馒头及其制备方法，其特征在于：各组分按质量百分数的配比为：芋头打浆汁13％-25％；小麦粉50％-56％；活性干酵母0.21％-0.23％；余量为水；各组分总量为100％；芋头打浆汁是通过将芋头清洗、去皮后，与水按照质量比1:2的比例混合打浆获得。本发明所制得的馒头松软可口，营养丰富，对于促进食欲，辅助消化，提高人体的免疫功能都有很好的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
