一种低饱和油脂组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 嘉里特种油脂(上海)有限公司
- 发明人:
- 杨小敏,高厚斌
- 申请号：
- CN201611159551.8
- 公开号：
- CN108208202A
- 申请日:
- 2016.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦东
- 摘要：
- 本发明提供一种低饱和油脂组合物及其制备方法。具体而言，本发明提供一种油脂组合物，以油脂组合物总重计，该油脂组合物含有：(1)1～80％的液体油和/或半固体油；和(2)20～99％的酯交换油；其中，所述酯交换油中：以酯交换油总重计，C16:0的含量为25～40％；以酯交换油总重计，C18:0的含量为8～20％；以酯交换油总重计，C18:1的含量为20～40％；C16:0与C18:0的含量之比小于3；和油脂组合物的碘价在50～60g I2/100g的范围内。本发明的油脂组合物饱和度低、操作性能和化口性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
