一种五味子油凝胶油脂及其制备方法
- 专利权人:
- 无限极（中国）有限公司
- 发明人:
- 马方励,肖俊勇,从仁怀,马忠华
- 申请号：
- CN201810662777.2
- 公开号：
- CN108850203A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘猛`赵青朵
- 摘要：
- 本发明涉及食品工程技术领域，公开了一种五味子油凝胶油脂及其制备方法。本发明所述凝胶油脂包括糊化的马铃薯淀粉、五味子油、蜂蜡、司盘80及单硬脂酸脱水山梨(糖)酯。本发明通过构建凝胶因子蜂蜡和单硬脂酸脱水山梨(糖)酯结合司盘以及糊化的马铃薯淀粉进行五味子油凝胶油制备，不仅起到了保护五味子油中功能性成分，同时兼顾了五味子凝胶油的均匀性、稳定性、硬度及黏度。该发明所需材料较少，操作简单，所得凝胶油稳定性较好，制备效率较高，可大大促进五味子油的推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
