一种焦糖咖啡味香精
- 专利权人:
- 青岛顺昕电子科技有限公司
- 发明人:
- 刘艾新
- 申请号:
- CN201510861859.6
- 公开号:
- CN106804850A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 一种焦糖咖啡味香精,属于食品添加剂技术领域。本发明由以下重量份的原料制成:去离子水100份,咖啡渣30-40份,纤维素酶0.1-0.5份,蛋白酶0.05-0.2份,精氨酸1-8份,亮氨酸1-8份,还原糖1-4份,丙二醇30-60份,95%食用脱醛酒精30-60份,乙基麦芽酚1-10份,甲基环戊烯醇酮0.05-0.5份,丁酸乙酯0.1-1.0份,呋喃酮0.02-0.2份,2,3,5-三甲基吡嗪0.01-0.2份,异戊醇0.01-0.2份,愈创木酚0.01-0.2份。本发明合成的焦糖咖啡味香精,焦香和咖啡香科学配伍,添加到咖啡饮品、咖啡味蛋糕、饼干等食品中,香味浓郁,刺激食欲,深受消费者喜爱。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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