低热量食品的制备方法
- 专利权人:
- 罗凯脱兄弟公司
- 发明人:
- R·布兰德尔,B·鲍希尔,P·雷洛克斯
- 申请号：
- CN02809344.5
- 公开号：
- CN1507454A
- 申请日:
- 2002.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 周承泽
- 摘要：
- 本发明的对象是制备低热值食品的方法，其中一个步骤是用降低热值的有效量的支化麦芽糖糊精替代食品中的全部或部分高热量物质，所述支化麦芽糖糊精具有15％－35％的1→6葡糖苷键，还原糖含量低于20％，多分子性指数小于5，数均分子量最多等于4500克/摩尔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
