木糖醇花生酥糖的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司
- 发明人:
- 曾焕英
- 申请号：
- CN201510935000.5
- 公开号：
- CN105432926A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种木糖醇花生酥糖的制作方法。木糖醇花生酥糖的配方，按重量份计包括：花生米100-150份，木糖醇12-20份,玫瑰花粉10-20份，小苏打2-5份，麦芽糖浆50-70份，白砂糖12-20份，精盐0.5-2份，植物油4-8份。木糖醇花生酥糖的制作方法包括：花生米的粉碎，与玫瑰粉混合，熬糖，保温搅拌，成型切割，成本分割得木糖醇花生酥糖。本发明的方法原料简单，操作方便，制得的花生酥性糕点风味独特，加入玫瑰花粉来补充传统花生糖中所缺乏的营养成分，使花生糖在不改变原来香酥可口的前提下，含糖量、热量更低，营养成分更加丰富，更符合消费者对糖果产品的新要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
