一种羊奶软质奶酪及其制作方法
- 专利权人:
- 酒泉职业技术学院;兰州天和生物催化技术有限公司;甘肃普罗生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘兴龙,高维东,张玉平,梁志红,李晓鹏,马金勇,于倩
- 申请号：
- CN201310008532.5
- 公开号：
- CN103907692A
- 申请日:
- 2013.01.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳品加工领域，具体是一种羊奶软质奶酪及其制作方法。它采用羊乳为原料，经原料乳验收，净乳、均质，杀菌，发酵、凝乳，排乳清、灌装工序生产而成。制作好的奶酪没有膻味，口味较佳，适口性好，形状大小统一，且可用于规模化生产的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
