一种条形老叶红茶的加工方法
- 专利权人:
- 肖勇
- 发明人:
- 肖勇
- 申请号：
- CN201210188262.6
- 公开号：
- CN102715293A
- 申请日:
- 2012.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 成钢
- 摘要：
- 一种条形老叶红茶的加工方法，它包括以下步骤得到条形老叶红茶：鲜叶采摘、萎凋、揉捻、揉捻叶处理、发酵、初烘、保健功能强化、干燥后得到成品。本发明以单片成熟鲜叶为原料，在老叶红茶加工过程中采取连续多次加压长揉、揉捻叶处理和保健功能强化工序，保持叶子完整成条不断碎，使老叶红茶内含物成分进行一定的转化，增加可溶性物质，最终形成香气甜醇，汤色橙红明亮，滋味鲜醇的老叶红茶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
