Hill's Pet Nutrition, Inc.;AB Mauri Food Inc. D/B/A Ohly Americas
发明人:
申请号：
EP13821384.8
公开号：
EP3086664A1
申请日:
2013.12.26
申请国别(地区):
EP
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method of preparing nutritionally fortified yeast comprising: a) incubating yeast with at least one fermentable substrate under conditions suitable for achieving fermentation； b) isolating the yeast after fermentation； c) combining the isolated yeast with at least one micronutrient selected from vitamins, minerals, amino acids and antioxidants to obtain nutritionally fortified yeast； and d) drying the nutritionally fortified yeast. The method allows high levels of micronutrient retention by the yeast such that the nutritionally fortified yeast obtained by the method is a useful vehicle for supplementing foods with micronutrients.La présente invention concerne un procédé de préparation de levure enrichie sur le plan nutritionnel comprenant : a) l'incubation de levure avec au moins un substrat fermentable dans des conditions adaptées pour effectuer la fermentation ； b) l'isolement de la levure après fermentation ； c) la combinaison de levure isolée avec au moins un micronutriment choisi parmi des vitamines, des minéraux, des acides aminés et des antioxydants pour obtenir une levure enrichie sur le plan nutritionnel ； et d) séchage de la levure enrichie sur le plan nutritionnel. Le procédé permet d'obtenir des taux élevés de rétention de micronutriment par la levure de sorte que la levure enrichie sur le plan nutritionnel obtenue par le procédé soit un véhicule utile pour supplémenter des aliments avec des micronutriments.
