PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel composition for anti-saccharification which can be used safely and can be supplied stably.SOLUTION: The invention provides a composition for anti-saccharification containing at least one combination selected from a combination of barley leaf powders or barley leaf extract, and sweet potato stem and leaf powders or sweet potato stem and leaf extract, a combination of barley leaf powders or barley leaf extract, and kale powders or kale extract, and a combination of sweet potato stem and leaf powders or sweet potato stem and leaf extract, and kale powders or kale extract.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】安全性に使用することができ、安定して供給することのできる新たな抗糖化用組成物を提供する。【解決手段】抗糖化用組成物が、大麦葉末もしくは大麦葉抽出物と甘藷茎葉末もしくは甘藷茎葉抽出物の組合せ、大麦葉末もしくは大麦葉抽出物とケール末もしくはケール抽出物の組合せ、及び、甘藷茎葉末もしくは甘藷茎葉抽出物とケール末もしくはケール抽出物の組合せから選ばれる少なくとも一の組合せを含有する。【選択図】なし
