Disclosed is a method for improving the bioavailability of a variety of compounds such as phenolic acids, polyphenols, hydroxyl-cinnamic acids, curcumin, curcumin analogs, curcuminoids, etc., using milk protein concentrate and/or similar milk protein products.L'invention concerne un procédé pour améliorer la biodisponibilité d'une diversité de composés tels que les acides phénoliques, les polyphénols, les acides hydroxyl-cinnamiques, la curcumine, les analogues de curcumine, les curcuminoïdes, etc., à l'aide d'un concentré de protéine de lait et/ou de produits de protéine de lait similaires.
