竹叶糕及其制作方法
- 专利权人:
- 彭东
- 发明人:
- 彭东
- 申请号：
- CN200610083805.2
- 公开号：
- CN1849895A
- 申请日:
- 2006.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 孙民兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹叶糕，它主要由下列重量份的原料制成：芝麻1份、肥猪肉4份、糯米21份、香米7份、黄糖2份和竹根水5份。本发明还公开了一种竹叶糕的制作方法，将所述糯米和香米或大米洗净后放入容器中，加入黄糖和竹根水后混合均匀，蒸煮2－4小时，冷却至常温后分成小份，肥猪肉洗净后切成条状，再与洗净的芝麻相混合后分成小份，将一份肥猪肉等放入一份混合物蒸煮好的糯米和香米中，然后用一片洗净的新鲜竹叶包裹、捆好，放进蒸笼连续加热4－5小时，保持温度为100～120℃，待蒸笼自然冷却后，即可得竹叶糕。本发明竹叶糕中的维生素、叶绿素和纤维素等营养成分，制作出的竹叶糕色彩美观、天然清香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
