一种凝固型酸羊奶专用稳定剂及其制备方法

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专利权人:

山东阳春羊奶乳业有限公司

发明人:

董玉坤

申请号：

CN201710224552.4

公开号：

CN107079987A

申请日:

2017.04.07

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明提供一种凝固型酸羊奶专用稳定剂及其制备方法，所述稳定剂包括褐藻酸钠、壳聚糖、瓜尔豆胶、木糖醇。所述稳定剂组分的重量份配比为：褐藻酸钠1‑3份、壳聚糖1‑3份、瓜尔豆胶0.5‑3份、木糖醇7‑13份。本发明稳定剂对凝固型酸羊奶有很好的稳定作用；在此基础上，本发明稳定剂可大大延长凝固型酸羊奶的保质期。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/