The present invention relates to a composition used as a material in cosmetic products, which has effects of whitening, moisturizing, and anti-wrinkle and contains an active ingredient obtained by fermenting a persimmon by-product remained after making a dried persimmon with lactic acid bacteria or fungi. More specifically, the present invention includes the processes of: pulverizing a persimmon by-product mixing the persimmon by-product with a nitrogen source sub material and sterilizing inoculating and proliferating lactic acid bacteria or fungi filtering a fermented material obtained at a temperature and a time for effectively cultivating microorganism and through the aforementioned processes and extracting using hot water and concentrating by evaporation under reduced pressure and obtaining a persimmon fermentation liquid, or freeze-drying and obtaining a persimmon fermentation power.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 곶감을 제조하고 나온 단감의 부산물을 유산균이나 진균으로 발효하여 얻은 유효성분으로 피부 미백, 보습, 주름개선 효과가 있는 화장품 원료로 사용 할 수 있는 조성물에 관한 것이다.더욱 상세하게는 단감의 부산물을 분쇄하여 질소원 부재료와 혼합하여 멸균하고 유산균이나 진균을 접종하여 증식하는 과정과 미생물을 효과적으로 배양하는 온도 및 시간과 상기 과정에서 얻어진 발효물질을 여과하고 열수추출한 뒤 감압증류로 농축하여 액상의 단감 발효액체를 얻거나 동결건조하여 단감 발효분말을 얻는 과정을 특징으로 한다.
