一种破壁螺旋藻酒的泡制方法
- 专利权人:
- 云南康奇生物科技有限公司
- 发明人:
- 高天荣,黄龙,李天然,尚卫平
- 申请号：
- CN201210224412.4
- 公开号：
- CN102703294A
- 申请日:
- 2012.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 赵云
- 摘要：
- 一种破壁螺旋藻酒的泡制方法。本发明属于螺旋藻深加工食品的方法，特别是以螺旋藻制备保健酒的方法。本方法以物理破壁后的螺旋藻为原料，用30～60%v/v的食用粮食酒或食用酒精泡制，二者配比为1～3千克螺旋藻∶10～20千克食用粮食酒或食用酒精，泡制温度为5～50℃，泡制下限时间1小时；固液分离，按照3~5%的质量比在液体中添加食用糖，溶解后再静置24小时以上，过滤去沉淀，得到产品。本发明采用物理破壁的螺旋藻粉，制备出的螺旋藻酒无食品隐患，含有的螺旋藻有效成分高，味道淳厚，保健效果明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
