青稞营养粉及其加工方法
- 专利权人:
- 西藏天麦力健康品有限公司
- 发明人:
- 雷菊芳,杜红兵,苏立宏
- 申请号：
- CN201010161860.5
- 公开号：
- CN101810273B
- 申请日:
- 2010.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张英荷
- 摘要：
- 本发明提供了一种青稞营养粉及其加工方法，属于食品加工领域。本发明以青稞粉为主要原料，配以具有不同功能及营养价值的小麦粉、燕麦粉，荞麦粉，藕粉，果仁粉，花生仁粉，蕨麻粉，白芝麻等，使各原料的营养成分进行叠加，功能产生协同作用，进一步强化了青稞粉保健功能，同时极大地丰富了青稞粉的营养成分，提高了青稞粉的营养价值。在加工过程中将青稞粉采用超微粉碎设备进行超微粉，极大地改善了青稞蛋白与小麦等蛋白的结合状态，有效改善了青稞粉的口感，同时提高了青稞营养粉的水溶性，使青稞粉通过采用开水冲泡的方式食用，方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
