一种香辣龙虾调料及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆周君记火锅食品有限公司
- 发明人:
- 周英明
- 申请号：
- CN201410689250.0
- 公开号：
- CN105685594A
- 申请日:
- 2014.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李靖
- 摘要：
- 一种香辣龙虾调料，由以下原料制得：植物油25-27份、豆瓣16-18份、辣椒7-9份、泡椒7-9份、食用盐5-7份、老姜5-7份、大蒜4-6份、白砂糖3-5份、花生3-5份、孜然3-5份、鸡精2-4份、谷氨酸钠2-4份、豆鼓酱4-5份、香辛料1-2份。采用本发明香辣龙虾调料用于烹制龙虾食材香味浓郁油而不腻，且调料的香辣味采用常规烹饪易进入虾肉中，使得虾的鲜味与调料的香辣味溶为一体，口味让人流连忘返。而且工艺简单，可以实现自动化生产，适合工业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
