一种耐储存的无糖冰柿的制备方法
- 专利权人:
- 应日兴
- 发明人:
- 应日兴
- 申请号：
- CN201710500549.0
- 公开号：
- CN107372799A
- 申请日:
- 2017.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐储存的无糖冰柿的制备方法，该方法包括选材、清洗、冷冻、削皮、浸糖、消毒、包装和速冻，整个制备过程中不使用任何危害安全的化学试剂，安全、环保，相比于传统方法，使用木糖醇和糯米糊替换传统的糖液，含糖量大大降低，更加安全，尤其适合于高血糖的消费者食用；加入超高胶凝度高胶蛋白粉，即使在冷藏条件下，仍可以保存3个月以上，且口味更加酥脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
