酸豆乳管道化连续生产工艺和设备
- 专利权人:
- 北京市食品研究所
- 发明人:
- 王大鹏,李新华
- 申请号：
- CN86108724
- 公开号：
- CN86108724A
- 申请日:
- 1986.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 李桂玲`孔祥玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵饮料—酸豆乳的管道化、连续化生产工艺及设备。过去，酸豆乳的主要生产工序，如蒸煮、消毒、冷却、接种是在专门设计的罐内进行。这种在罐内进行的间断性的生产工艺容易引起豆浆的结皮，糊壁，因而造成清洗困难，杂菌极易滋生。本发明即是将酸豆乳的间断性生产工艺，改变成在管路中连续实现豆浆的灭菌、冷却、接种等，实现了酸豆乳生产的连续化、管道化和半自动化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
