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一种用风味增香酶综合利用桂花的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 姚卫蓉,钱和
- 申请号：
- CN200510094346.3
- 公开号：
- CN100345500C
- 申请日:
- 2005.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种用风味增香酶综合利用桂花的方法，属于生物技术提取天然植物精华技术领域。主要产物是桂花粗浸膏和净油，副产物为黄酮类物质和齐敦果酸，充分利用了桂花资源。本发明方法为桂花采摘后，用微波技术进行灭酶防止褐变，或继续用真空微波技术进行干燥制得干桂花；灭酶后的桂花用风味增香酶水解，再用石油醚提取粗浸膏，粗浸膏再经精制得到净油；精制过程的蜡质副产物用来提取齐敦果酸，花渣用乙醇提取得到黄酮类物质。按照本发明方法得到的干桂花水分含量≤20％，过氧化物酶完全失活，色泽与新鲜桂花一致；用风味增香酶水解后，粗浸膏得率≥0.33％，提高80％以上；净油得率≥0.18％，提高110％以上；齐敦果酸得率0.045％，提高10％以上，纯度≥90％；黄酮得率10％-42％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
