一种利用大豆种皮生产大豆膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 任宇力
- 发明人:
- 任宇力,张懿一
- 申请号：
- CN201110388526.8
- 公开号：
- CN102406179A
- 申请日:
- 2011.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄志达`谢文凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用大豆种皮生产大豆膳食纤维的方法，包括：(1)在粉碎或未粉碎的大豆种皮中加水，调节其pH值为8-14后，加热至80-99℃，进行碱煮1.5-23小时，得到碱煮后的浆液；(2)分离上述碱煮后的浆液，得固形物，将上述固形物加水再次形成浆液，调节浆液的pH值为6.5-8.5；然后加入漂白剂，搅拌，加热至90-98℃，进行漂白，得漂白后的浆液；(3)将上述漂白后的浆液中的固形物分离，洗涤，干燥，粉碎，即得大豆膳食纤维。本发明的制备方法简单，原料来源广泛，成本低，对设备的要求低；本发明所得到的大豆膳食纤维的纤维含量超过90％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
