The present invention relates to an improved bio-availability of protein/amino acids in palm kernel cake (PKC) by reduction in expeller processing temperature and/or time and/or force of palm kernels during palm kernel oil extraction. After expelling the palm kernel cake is upgraded by enzymatic hydrolysis and fermentation. The invention relates to methods for production of the up-graded PKC and the upgraded PKC as such. The upgraded PKC can be used as an animal feed e.g. for feeding mono-gastric animals.La présente invention concerne une bio-disponibilité améliorée de protéines/acides aminés dans un tourteau de palmiste (PKC) par la réduction de la température et/ou de la durée et/ou de la force de lextraction par pression continue des amandes de palme pendant lextraction dhuile de palmiste. Après le pressage en continu, le tourteau de palmiste est amélioré par lhydrolyse enzymatique et la fermentation. Linvention concerne des procédés de production de PKC amélioré et le PKC en tant que tel. Le PKC amélioré peut être utilisé pour lalimentation des animaux, par exemple pour lalimentation danimaux monogastriques.
