The present invention addresses the problem of providing a method for removing the hydroxyl group at the 8-position of a urolithin to produce a different urolithin. The present invention solves this problem by means of a method for producing a second urolithin that includes step (a): a step in which, in a solution containing a first urolithin, microorganisms having the capacity to generate the second urolithin from the first urolithin are caused to generate the second urolithin from the first urolithin.La présente invention a pour objet de fournir une méthode d'élimination du groupe hydroxyle en position 8 d'une urolithine afin de produire une urolithine différente. La solution selon l'invention porte sur une méthode de production d'une seconde urolithine qui comprend l'étape (a) : une étape dans laquelle, dans une solution contenant une première urolithine, des microorganismes ayant la capacité de générer la seconde urolithine à partir de la première urolithine sont amenés à générer la seconde urolithine à partir de la première urolithine.本発明は、ウロリチン類の８位の水酸基を脱離して他のウロリチン類を製造する方法の提供を課題とし、該課題を、工程（ａ）：第１のウロリチン類を含有する溶液において、第１のウロリチン類から第２のウロリチン類を生成する能力を有する微生物に、第１のウロリチン類から第２のウロリチン類を生成させる工程を含む、第２のウロリチン類の製造方法により解決する。
