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包含天然来源着色剂掺混物的干粉末状乳酪组合物,制备方法和乳酪产品
- 专利权人:
- 卡夫食品集团品牌有限责任公司
- 发明人:
- A·L·恩格尔克,B·C·麦克雷彻,J·B·托品卡
- 申请号：
- CN201680022254.0
- 公开号：
- CN107529772A
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 根据实施方式,可以重建以提供乳酪产品的干粉末状组合物包含至少一种乳酪成分和着色剂掺混物。在一些实施方式中,着色剂掺混物包含:以着色剂掺混物的着色剂部分总重量为基准,约49.7%‑约87.1%的姜黄素化合物;以着色剂掺混物的着色剂部分总重量为基准,约2.1%‑约42.8%的胭脂红类胡萝卜素;以及以着色剂掺混物的着色剂部分总重量为基准,约7.5%‑约10.8%的辣椒红类胡罗卜素。在实施方式中,粉末状组合物包含:以粉末状组合物重量为基准,约38.5ppm‑约733.9ppm姜黄素化合物;以粉末状组合物重量为基准,约3.6ppm‑约165.7ppm胭脂红类胡萝卜素;和以粉末状组合物重量为基准,约5.8ppm‑约90.7ppm辣椒红类胡罗卜素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
