一种藜麦牦牛肉粥的配方及制备工艺
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 赵保堂,杨富民,杨发荣,魏玉明
- 申请号：
- CN201810625432.X
- 公开号：
- CN108783210A
- 申请日:
- 2018.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种藜麦牦牛肉粥的配方及制备工艺，属于食品技术领域，由以下按重量份配比的原料制成：藜麦100‑300份；牦牛肉100‑300份；草果1‑4份；花椒1‑3份；肉寇2‑3份；干姜5‑6份；肉桂4‑5；味精2‑3；盐5‑6份；乙基麦芽酚0.5‑1份；白糖20‑30份；水1000‑2000份。本发明中藜麦、牦牛肉在密封食用罐中熟化，在保留藜麦原有色、香、味的基础上，使牦牛肉肉质细嫩，所得藜麦牦牛肉粥香糯可口、营养均衡，未添加任何防腐剂，经高温高压灭菌，使产品货架期延长，产品深受广大消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
