一种基于岩藻多糖提高虾青素释放率的微球制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 吴爽,郑伟云,姜苹芮,徐钰鑫,贾金辉,宋爽,艾春青
- 申请号：
- CN202110365738.8
- 公开号：
- CN113170885A
- 申请日:
- 2021.04.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于岩藻多糖提高虾青素释放率的微球制备方法，应用于食品加工技术领域，包括如下步骤：S1：取虾青素溶解在橄榄油中，配置成油相；S2：取卵磷脂溶解于水中，配置成水相；S3：将S1油相和S2水相混合后，在分散机中分散，得混合液A；S4：将S3混合液A在均质机中均质2～5次，得到虾青素‑卵磷脂乳液；S5：在S4虾青素‑卵磷脂乳液中加入海藻酸钠和岩藻多糖，搅拌混匀，在分散机中分散得到混合液B；S6：将S5混合液B雾化形成雾滴全部滴入氯化钙溶液中，搅拌混匀得到微球溶液：采用本发明方法制备的微球溶液可有效提高虾青素在结肠的释放率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
