PREPARATION D'ENZYME POUR ALIMENTS MOULES PAR ADHERENCE ET PROCEDE POUR PRODUIRE UN ALIMENT MOULE PAR ADHERENCE

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专利权人:

AJINOMOTO CO.; INC.

发明人:

OGAWA, TEPPEI

申请号：

CA2735266

公开号：

CA2735266C

申请日:

2009.09.18

申请国别(地区):

CA

年份:

2015

代理人:

摘要：

By using transglutaminase with calcium chloride ormagnesium chloride as active ingredients, food raw materialssuch as meat pieces can be sufficiently adhesion-molded withoutusing a protein material.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/