PRÉPARATION ENZYMATIQUE POUR ADHÉRENCE ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE MOULÉ PAR ADHÉRENCE

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专利权人:

AJINOMOTO CO.; INC.

发明人:

申请号：

EP08739646.1

公开号：

EP2138049B1

申请日:

2008.03.26

申请国别(地区):

EP

年份:

2014

代理人:

摘要：

By using transglutaminase, collagen, and calcium chloride or magnesium chloride as the active ingredients, raw food materials such as meat pieces can be sufficiently adhesion-molded.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/