一种用于保藏和活化山芋的方法
- 专利权人:
- 宋在珍
- 发明人:
- 宋在珍
- 申请号：
- CN201610424761.9
- 公开号：
- CN105940882B
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 本发明提供一种用于保藏和活化山芋的方法，包括地面以下深度为3.5米的矩形窖体和地面以上高度为1.2米的顶棚，顶棚罩在窖体上端构成封闭的地窖，窖体的底面铺设透水保湿层，透水保湿层的厚度为15‑20cm，所述透水保湿层由如下重量配比的原料配合而成：草木灰45％、甘油15％、竹炭粉40％。本发明提供地窖用于对山芋进行窖藏和活化处理，处理后的山芋可直接用于制备山芋糖，经过窖藏和活化处理的山芋，糖份含量多，容易提取；可避免窖藏的山芋霉变，可减少糖份的消耗，山芋出窖后用于生产山芋糖，可以充分提取山芋中的糖份，提高原料利用率；杂质少，口味纯真。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
