The object of the present invention is to establish a volatile sulfide production inhibitor that can inhibit the production of volatile sulfides from a composition and to provide a method for inhibiting the production of volatile sulfides from a composition by using the inhibitor. The object are solved by providing a volatile sulfide production inhibitor comprising L-ascorbic acid 2-glucoside as an effective ingredient and a method for inhibiting the production of volatile sulfides from a composition by incorporating the volatile sulfide production inhibitor into the composition.조성물로부터의 휘발성 황화물류의 생성을 억제할 수 있는 휘발성 황화물류의 생성 억제제의 확립과, 이것을 사용하는 조성물로부터의 휘발성 황화물류의 생성 억제 방법을 제공하는 것을 과제로 하고, L-아스코르브산 2-글루코시드를 유효성분으로 하는 휘발성 황화물류의 생성 억제제 및 이 휘발성 황화물류의 생성 억제제를 조성물에 배합시킴으로써, 상기 조성물로부터의 휘발성 황화물류의 생성 억제 방법을 제공하여, 상기 과제를 해결한다.
