一种低盐青梅果脯及其加工制备方法
- 专利权人:
- 广东佳业食品有限公司
- 发明人:
- 陈利泉,谢伟杰,陈文钦,林锡川
- 申请号：
- CN201910999199.6
- 公开号：
- CN110742167A
- 申请日:
- 2019.21.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种低盐青梅果脯及其加工制备方法,属于食品加工技术领域;具体是以含盐量25%的青梅盐胚为原料,以柠檬酸、谷氨酸钠、蔗糖、阿斯巴甜、抗坏血酸、甘油、木糖醇和蜂蜜为辅料,通过梅胚清洗、浸泡、除去表面水分、预干燥、调味、烘干、去核、整理等工艺,成品检测合格后包装制得低盐青梅果脯,该青梅果脯酸甜咸味适口、口感细腻、具有青梅独特香味,且含盐量为7.8%,明显低于传统青梅果脯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
