速冻果蔬片的加工方法
- 专利权人:
- 长沙星达知识产权服务有限公司
- 发明人:
- 车丽,吴越,车海
- 申请号：
- CN201510751502.2
- 公开号：
- CN105249337A
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻果蔬片的加工方法，包括原料挑选、清洗、灭酶、切片、速冻、包装步骤；所述灭酶采用脉冲磁场进行灭酶；所述切片采用高压水切割进行切片。本发明采用非热处理技术脉冲磁场进行灭酶，利用高压水切割进行切片，加工的速冻果蔬片的品质更好、加工效率更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
