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一种包心肉圆及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏百斯特农业发展有限公司
- 发明人:
- 王平
- 申请号：
- CN201711266372.9
- 公开号：
- CN108094910A
- 申请日:
- 2017.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚姣阳
- 摘要：
- 本发明涉及肉类深加工技术领域，具体是一种包心肉圆及其制作方法。包含主材料、配料、调料，调料组成是：食用盐、白砂糖、葱粉、姜粉、味精、酱油、小苏打、复合磷酸盐、卡拉胶、五香粉、白胡椒粉，主材料包括新鲜鸡大胸、猪脊膘、猪后腿精痩肉、白萝卜，配料包括冰水、大豆分离蛋白粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、猪骨汤、水；包心肉圆为鸡大胸、猪脊膘绞肉、白萝卜丁及调、配料融合一起的皮料，猪后腿精痩肉、猪脊膘绞肉及调、配料融合一起的馅料，并进行皮料包馅料而成。包心肉圆制作方法简便，其鲜嫩可口，营养丰富，富含多种元素，强生健体的功效；并且该包心肉圆原料纯天然，不含防腐剂，可冷冻保鲜一段时间，吃时待烹饪即可，因此必将迎合市场需求，同时满足工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
