FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to alcohol-free industry, in particular to production of alcohol-free preventive beverages. Alcohol-free beverage contains as a base an extract of a composition of medicinal plants of the North Caucasus, which includes Persian walnut leaves, an eastern purple coneflower herb, common thyme herb, black currant leaves, as well as sugar syrup, citric acid, a natural preservative dihydroquercetin in the following ratio of initial components per 1 dm3: herbal raw material extract, dm3 – 0.6； dihydroquercetin, g – 0.025； prepared drinking water, dm3 – balance, wherein ratio of vegetal raw materials and blending materials is 1 dm3 extract is: Persian walnuts (leaves), g – 60； eastern purple coneflower (herb), g – 15； common thyme (grass), g – 20； black currant (leaves), g – 5； sugar syrup, dm3 – 0.1； citric acid, g – 2.0.EFFECT: invention ensures production of an alcohol-free beverage with high iodine content aimed at correction of iodine deficiency, and also expands the range of alcohol-free beverages of functional purpose.1 cl, 3 tblИзобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к производству безалкогольных профилактических напитков. Безалкогольный напиток содержит в качестве основы экстракт из композиции лекарственных растений Северного Кавказа, включающий листья грецкого ореха, траву эхинацеи пурпурной, траву тимьяна обыкновенного (чабрец), листья смородины черной, а также сахарный сироп, лимонную кислоту, природный консервант дигидрокверцетин при следующем соотношении исходных компонентов на 1 дм3: экстракт из растительного сырья, дм3 - 0,6； дигидрокверцетин, г - 0,025； вода питьевая подготовленная, дм3 – остальное, при этом соотношение растительного сырья и купажных материалов на 1 дм3 экстракта составляет: грецкий орех (листья), г – 60； эхинацея пурпурная (трава), г – 15； тимьян обыкновенный (трава), г – 20； смородина черная (листья), г – 5； сахарный сироп, дм3 - 0,1； лимонная кислота, г - 2,0. И
