麦芽糖/海藻糖转化酶及其制备和应用
- 专利权人:
- 株式会社林原生物化学研究所
- 发明人:
- 西本友之,茶圆博人,杉本利行,三宅俊雄
- 申请号：
- CN94116151.X
- 公开号：
- CN1281744C
- 申请日:
- 1994.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 李瑛
- 摘要：
- 一种以SDS-PAGE测得分子量为约57,000-120,000道尔顿，以两性电解质进行等电电泳测得PI为3.8-5.1的酶，该酶能将麦芽糖转化为海藻糖，反之亦然。该酶从Pimelobacter、Pseudomonas和Thermus属微生物中分离出来。使用该酶，可以很容易地以低成本从市售麦芽糖工业规模生产海藻糖。以该酶制备的海藻糖及其含海藻糖的糖类组合物，适于在食品，化妆品组合物和药物组合物中使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
