一种海水蔬菜保鲜或脱水加工前采用超声波辅助脱盐的方法
- 专利权人:
- 江南大学;江苏晶隆海洋产业发展有限公司
- 发明人:
- 张慜,竹文礼,段续,蔡金龙,周祥
- 申请号：
- CN200610096134.3
- 公开号：
- CN100407930C
- 申请日:
- 2006.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种海水蔬菜保鲜或脱水加工前采用超声波辅助脱盐的方法，属于海水蔬菜食品加工技术领域。海水蔬菜加工的主要过程为：将海芦笋、海英菜等海水蔬菜原料进行选取、清洗、漂烫灭酶(护色)、冷冻、脱盐、调味、保鲜或脱水、包装。本发明在海水蔬菜保鲜或脱水加工前采用超声波辅助脱盐的新工艺，其成品具有脱盐效果好(脱盐率达30％-60％)、作用时间短、保持原料初始形状好、运行成本低等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
