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缓释营养主食及其制备方法
- 专利权人:
- 丽睿客信息科技(北京)有限公司
- 发明人:
- 徐红涛,谷欣
- 申请号：
- CN201810184502.2
- 公开号：
- CN108576895A
- 申请日:
- 2018.03.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种缓释营养主食及其制备方法。该缓释营养主食包括核层和包覆在核层外部的壳层,核层包括第一亲水性胶体和负载在第一亲水性胶体中的主食类成分,壳层包括第二亲水性胶体和负载在第二亲水性胶体中的功能性营养素,功能性营养素包括食源性蛋白粉和功能性油脂。与传统的食品依靠功能性组分发挥化学作用以控制饭后血糖升高的原理不同,本发明创新性地将营养主食制作为核壳结构,将容易引起血糖快速上升的主食类成分负载在第一亲水性胶体中作为核层,将不易引起血糖快速上升的功能性营养素负载在第二亲水性胶体中作为核层。这就实现了功能性营养素和主食类成分的分级缓释,延长了二者的消化时间,从而能够有效控制饭后血糖的快速上升,且能够持续为机体供应能量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
