一种具有保健功能的磷脂酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 九三粮油工业集团有限公司
- 发明人:
- 赵阳,张琪,杨福明
- 申请号：
- CN201210391872.6
- 公开号：
- CN102885136A
- 申请日:
- 2012.10.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有保健功能的磷脂酸奶及其制备方法。这种磷脂酸奶包括重量分数的原料：鲜牛奶85-95％，大豆粉末磷脂0.08-1％，白砂糖5-10％，酸奶菌种0.01－0.1%。制备方法包括称取原料、定容、均质、发酵、灭菌、冷藏的过程。磷脂酸奶将大豆粉末磷脂的调节血脂、预防心血管疾病及酸奶的调节肠道功能和免疫系统的作用完美结合，将美味与健康紧密相连。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
