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鲜湿即食小麦、玉米面粉条及其制作方法
- 专利权人:
- 石门县杨氏面业加工厂
- 发明人:
- 杨其迹
- 申请号：
- CN200910042480.7
- 公开号：
- CN101530113A
- 申请日:
- 2009.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 蔡大盛
- 摘要：
- 一种鲜湿即食小麦、玉米面粉条及其制作方法，该面粉条的原料为面粉95～98％，淀粉1.4～4.4％，食用胶0.05～0.15％，辅料0.2～1％。本发明的特点和优点是：1.因为本发明所述鲜湿即食面粉条，虽然外形和吃法像大米粉条，但其原料却是小麦面粉或玉米面粉，增加了小麦面粉的用途，丰富了面食的品种；与现有的面食产品相比，其制作方法也大不相同，它是在挤压过程中自动熟化，筋度强于大米粉条，不易断裂，下锅烫热时不糊汤；既有大米粉条的形状、风味，又解决了传统小麦、玉米面粉条等食用不方便的问题，免去了煮熟才能吃的麻烦。2.本发明适合南方人的饮食习惯，也适合上班族或快餐店用来充饥，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
