Process for enriching with calcium a food product containing fruit, which comprises adding calcium chloride and calcium lactate to the food product, where 20 to 80% by weight of the total added calcium is provided by calcium lactate and 20 to 80% by weight of the added calcium is provided by calcium chloride, and, where the fruit of the food product is a fruit that contains anthocyanins.Procedimiento para enriquecer con calcio un producto alimenticio que contiene fruta, que comprende añadir cloruro de calcio y lactato de calcio al producto alimenticio, donde un 20 a 80 % en peso del calcio añadido total es proporcionado por lactato de calcio y un 20 a 80 % en peso del calcio añadido es proporcionado por cloruro de calcio, y, donde la fruta del producto alimenticio es una fruta que contiene antocianinas.
