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一种山楂、乌梅复合果肉饮料浓浆的制备方法
- 专利权人:
- 北京新辣道餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 徐伯春,陈旭华,冯建普,张永清,余连超,陈棋
- 申请号：
- CN201310580957.3
- 公开号：
- CN103622105A
- 申请日:
- 2013.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 发明提供了一种山楂、乌梅复合果肉饮料浓浆的制备方法，本发明主要由山楂、乌梅、玫瑰茄、杏干、大枣等原料按一定比列混合，经过清洗、浸泡、糖煮、酶解、打浆、离心分离、浓缩、调配、杀菌等工艺制备而成。饮用时浓浆按1:6加水稀释。产品既保持山楂、乌梅特有的香气，色泽棕红色，口味酸甜适宜，可解油腻除辣味，又具有健脾开胃、促进消化之功效。本发明既借鉴了传统熬制酸梅汤的工艺，又结合了现代浓缩果汁的技术。本发明工艺简单、加工条件可量化，可以实现连续化工业生产。产品为浓缩汁，即可靠自身的糖度防腐保鲜又可方便贮存运输。同传统的熬制酸梅汤工艺相比，本发明成本低，效率高，可以实现风味调制的工业化调控及标准化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
