一种土豆果酱的制作方法
- 专利权人:
- 李金新
- 发明人:
- 李金新
- 申请号：
- CN201510196781.0
- 公开号：
- CN104855928A
- 申请日:
- 2015.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘晓刚
- 摘要：
- 本发明涉及土豆加工领域。一种土豆果酱的制作方法，其特征在于：依照以下步骤进行，（1）将1Kg土豆洗净、去皮及切碎，然后蒸约10-15分钟，待其蒸软后放入锅中捣碎成土豆泥，并加入0.5g柠檬酸，搅拌均匀；（2）将盛有土豆泥加热至100-110℃，并加入500-600g的白砂糖搅拌，在80-90℃保温5-10min；（3）加入8g热溶后的明胶，搅拌均匀，在80-90℃保温5-10min，然后盛入容器内，加盖密封存放。本发明通过土豆果酱的加工，为土豆加工提供了一条新的加工道路，可以解决土豆存储周期短、土豆食品品种单一的现状，从而促进土豆加工产业的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
