红糟制板栗休闲食品的加工方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310548638.4
- 公开号：
- CN103549545A
- 申请日:
- 2013.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种红糟制板栗休闲食品的加工方法，是由原料选择与处理—腌制红糟料配制—腌制—蒸煮—调味—包装、杀菌—等工序制得糟制板栗休闲食品，在保持了板栗固有独特口感和营养成分的同时，又添加了特殊风味的香料物质，使得产品更具有特色和特殊的香气，形成具有风格的特色产品，产品嚼食细腻，口感酥香，市场很受欢迎。该方法简单，易于操作，适宜规模化生产，为山区板栗产区的深加工提供了一种经济、方便加工产品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
