一种板栗休闲食品及其加工方法
- 专利权人:
- 佛山市新战略知识产权文化有限公司
- 发明人:
- 李志坚
- 申请号：
- CN201410447761.1
- 公开号：
- CN104256737A
- 申请日:
- 2014.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明公开了一种板栗休闲食品及其加工方法。本发明的板栗休闲食品是以板栗、香芋、蛋液、面粉、泡打粉、酵母粉为原料，用饼干模型压制成各种形状、带有板栗碎粒的饼片。本发明的板栗休闲食品是先将板栗剥皮，然后将选择的板栗仁浸泡在植物提取液中，再与香芋经过蒸后粉碎获得粉料和粒料，再与蛋液、面粉、泡打粉、酵母粉混合成面团，再压制成饼片模型进行蒸或烤制。在加工过程中，板栗仁经过提取金银花、枸杞、菊花、淡竹叶获得的植物提取液的浸泡，可以使板栗保持其浓郁的香味，防止其褐变，起到保鲜的作用，同时可增加淡淡的植物清香和营养价值，口感丰富，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
