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一种茯苓超微粉固体饮料的制备方法
- 专利权人:
- 武汉宜方本草医药科技有限公司
- 发明人:
- 李天良
- 申请号：
- CN202010018372.2
- 公开号：
- CN111034800A
- 申请日:
- 2020.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种茯苓超微粉固体饮料的制备方法,包括茯苓超微粉、脱脂乳粉、稳定剂、增稠剂、乳化剂、风味剂。其中,茯苓超微粉通过三级粉碎并过筛制得,然后将茯苓超微粉与脱脂乳粉混合后再与稳定剂、增稠剂、乳化剂、风味剂经过干混、湿混、造粒、干燥并过筛得到包含茯苓超微粉的固体颗粒。本发明中脱脂乳粉中的蛋白质能在水中形成具备介稳性的胶体分散体系,利用胶体的具有吸附的性质将悬浮在水中的茯苓超微粉和沉淀在水中的茯苓超微粉吸附,而胶体介质产生布朗运动使胶体达到沉降平衡的状态,从而使茯苓超微粉完全分散在水中。此外,乳化剂能有效降低茯苓超微粉的表面张力,避免茯苓超微粉发生团聚,进一步提高茯苓超微粉在水中的分散性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
