混浊苦瓜汁的加工方法
- 专利权人:
- 汤翠朵
- 发明人:
- 汤翠朵
- 申请号：
- CN201010556524.0
- 公开号：
- CN102461957A
- 申请日:
- 2010.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种混浊苦瓜汁的加工方法。本发明通过以下技术方案实现：将苦瓜去掉瓤籽和蒂，然后切成小块，按苦瓜、水1∶3的比例磨细，浆液经120目的离心机过滤后得到苦瓜汁，在苦瓜汁中加入0.2％异抗坏血酸，再加入β-环状糊精起包埋作用，既可保持苦瓜的风味及其有效成分，又可有效地掩盖过重的苦味。在苦瓜汁中加入白砂糖8％、安赛蜜0.15％，CMC稳定剂2％均匀调配、脱气、均质、杀菌、罐封包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
