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一种玉米汁饮料产品的生产方法
专利权人:
中国食品发酵工业研究院
发明人:
蔡永峰,岳国海,张贵林,李绩,程池,黄宇彤
申请号:
CN200510093294.8
公开号:
CN1729873A
申请日:
2005.08.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2006
代理人:
摘要:
本发明公开了一种玉米汁饮料产品的生产方法,本发明属于功能性食品加工领域。本发明解决的技术问题是提供一种玉米汁饮料产品的生产方法。本发明产品制备步骤包括将市售的玉米碴或玉米粉添加4-8倍的水,浸泡处理后采用胶体磨处理一遍(玉米粉无须胶体磨处理工序),将玉米水溶液逐渐升温到65-98℃度,加入淀粉酶制剂,保持此温度水解,过滤得到玉米清汁,加入食品添加剂进行调配,调配完毕过均质机,灌装灭菌。本发明产品使人们在食用玉米产品的过程中,一方面满足人们的营养需要,同时可以达到保健的效果。该产品的特点是营养丰富,富含保健功能因子具有改善便秘的功能,口味完全保留了玉米原有味道,适合各阶层人群饮用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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