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一种玉米汁饮料产品的生产方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 蔡永峰,岳国海,张贵林,李绩,程池,黄宇彤
- 申请号：
- CN200510093294.8
- 公开号：
- CN1729873A
- 申请日:
- 2005.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米汁饮料产品的生产方法，本发明属于功能性食品加工领域。本发明解决的技术问题是提供一种玉米汁饮料产品的生产方法。本发明产品制备步骤包括将市售的玉米碴或玉米粉添加4－8倍的水，浸泡处理后采用胶体磨处理一遍(玉米粉无须胶体磨处理工序)，将玉米水溶液逐渐升温到65－98℃度，加入淀粉酶制剂，保持此温度水解，过滤得到玉米清汁，加入食品添加剂进行调配，调配完毕过均质机，灌装灭菌。本发明产品使人们在食用玉米产品的过程中，一方面满足人们的营养需要，同时可以达到保健的效果。该产品的特点是营养丰富，富含保健功能因子具有改善便秘的功能，口味完全保留了玉米原有味道，适合各阶层人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
