一种玉米汁饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 昆明品世食品有限公司
- 发明人:
- 胡荣州
- 申请号：
- CN201610004360.8
- 公开号：
- CN105639380A
- 申请日:
- 2016.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种玉米汁饮料的生产方法，所述生产方法包括如下步骤：S1：玉米的浸泡处理；S2：打浆，得到玉米浆液；S3：将玉米浆液进行第一次酶解，得到第一次酶解液；然后进行第二次酶解，得到第二次酶解液；S4：调节第二次酶解液的pH值，随后进行糖化处理，得到糖化液；S5：将糖化液进行过滤、复配和均质处理，得到基础玉米汁；S6：将基础玉米汁进行UHT灭菌处理，从而得到所述玉米汁饮料。所述方法通过独特的工艺步骤和工艺参数的选择与协同，从而可以得到具有良好适口性、味道和色泽的玉米汁饮料，且具有良好的储存稳定性，为玉米的高附加值深加工提供了全新的利用方法，具有良好的实际应用前景和工业化生产潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
