新鲜嫩玉米饼的制作方法
- 专利权人:
- 王文华
- 发明人:
- 王文华
- 申请号:
- CN200710049523.5
- 公开号:
- CN101095484A
- 申请日:
- 2007.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 杨保刚
- 摘要:
- 本发明公开了一种新鲜嫩玉米饼的制作方法,其特征在于:①采摘新鲜玉米,并剥皮,去须;②清洗,粉碎成浆状;③将步骤②中的玉米浆与面粉混合,搅拌均匀,其中面粉的所占的重量百分比为20~30%;④将步骤③中的混合玉米浆放入容器中,并与水混合,搅拌均匀使其成为糊状,其中所加入水的重量为混合玉米浆重量的10~30%;⑤加入酵母发酵,时间30~50分钟,温度20~25℃;⑥装入模具,烘烤5~8分钟,烘烤温度160~170℃。该方法不同于传统的制作工艺,操作工序合理简单,生产出来的玉米饼松软,口感好。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心